Château de Mercues, l’exceptionnel, l’unique, le paisible
Le Luxe prend des formes variés et s’incarne au Château de Mercues avec raffinement et subtilité. Ce havre de paix exclusif, s’insérant au coeur de sa nature environnante, tire le meilleur de son terroir local pour proposer à ses hôtes des séjours…
Le Bistrot du Château, immanquable table de Mercues !
Nous découvrirons le premier soir de notre séjour au fabuleux Château de Mercues, son menu bistronomique. Nous partirons sur des propositions estivales, aux saveurs marquées par la qualité des produits utilisés. Une table d’exception accessible Les festivités…
Le Cénacle, Un repas mémorable, dans un cadre historique !
Le Cénacle, est une raison de plus de fréquenter les restaurants d’hôtels. Logé dans l’hôtel Mgallery La Cour des Consuls, ce restaurant est d’une élégance rare, une perle de gastronomie que les connaisseurs gastronomes se chuchotent avec parcimonie : hotel…
Restaurant Sept, un dîner à la table de Guillaume Momboisse
Le Sept, restaurant tenu par le chef Guillaume Momboisse est une table fraîchement décorée par le guide à Toulouse que très peu de locaux n’ont encore expérimenté. Les quelques photos glanées sur instagram laissaient présager de belles compositions autour d’une…
La Mare aux Oiseaux, hôtel 4* mythique du chef Eric Guérin
Plus personne ne présente Eric Guérin tant ce chef émérite a réussi a imposer son identité sur la scène culinaire Française. C’était un rêve que de découvrir cet endroit isolé de Loire Atlantique à la frontière de la Bretagne, qu’il a pensé à son image donc hors-cadre. Chacun…
La Mare aux Oiseaux : le chef Eric Guérin envoute la Brière
A la frontière de la Bretagne, en Loire Atlantique, au milieu du parc sauvage de la Brière, où les volatiles règnent en maitre sur leurs marécages, un univers parallèle s’est créé et développé au cours des dernières décennies. A l’origine de ce micro-big bang : Eric…
L’Auberge Basque, demeure de charme par Cédric et Marion Béchade
C’était attentistes que nous arrivions à l’Auberge Basque, une demeure 4* située à Saint-Pée-sur-Nivelle, tenue par Marion et le Chef Cédric Béchade. La promesse était la suivante : immersion au cœur de la nature basque pour une nuitée dans un établissement 4* Relais…
L’Auberge Basque, table gastronomique de Cédric Béchade
La table de l’Auberge Basque orchestrée par le chef Cédric Béchade Lors de notre séjour à l’Auberge Basque, sublime demeure Relais et Châteaux, nous avons vécu l’expérience entière en dînant à la table de Cédric Béchade située en rez-de-chaussée. Avec sa…
L’Atelier de Gaztelur, table d’exception en plein coeur de la nature
Notre attendions notre arrêt à l’Atelier de Gaztelur tenu par Isabelle et le chef Alexandre Bouquet avec impatience. Dès le dépôt de la voiture sur le parking, on comprend que l’on atterrit dans un endroit à part, atypique et sublime. Un restaurant étoilé dans une…
Hof van Cleve : Peter Goossens ou le 8ème art gastronomique…
Le chef déploie dans sa « ferme » Hof van Cleve une épopée gastronomique avec une précision technique et une harmonie gustative hors du commun. A dominante marine et végétale, cette table d’exception s’affranchie des frontières en traversant les continents, y puisant…
Etude, une symphonie gustative maîtrisée et apaisante
Il y a des adresses comme celle-ci, qui ne font pas grand bruit et pourtant… La devanture énigmatique et voilée accompagnée de menus végétalo-symphoniques nous ont incité à pousser la porte d’Etude pour y découvrir la cuisine du chef Keisuke Yamagishi. L’épure…
Garance : les pieds dans la ferme, la tête dans les étoiles
Dans l’univers des étoilés parisiens se mélangent institutions traditionnelles, jeunes chefs à buzz, adresses plus intimes… Hors-catégories, Garance fait partie de ces maisons discrètes, dont l’adresse se partage avec modération, comme un secret bien gardé…