GUIDE GASTRONOMIQUE DU PAYS BASQUE FRANÇAIS !

Le Pays Basque, c’est un peu le bout du monde de la France, une terre indomptable, franco-espagnole, nichée entre l’océan atlantique et les montagneuses pyrénéennes. Le Pays Basque, c’est surtout un concentré de ce qui fait une grande région française : un patrimoine riche, une…

L’Auberge Basque, demeure de charme par Cédric et Marion Béchade

C’était attentistes que nous arrivions à l’Auberge Basque, une demeure 4* située à Saint-Pée-sur-Nivelle, tenue par Marion et le Chef Cédric Béchade. La promesse était la suivante : immersion au cœur de la nature basque pour une nuitée dans un établissement 4* Relais…

L’Auberge Basque, table gastronomique de Cédric Béchade

La table de l’Auberge Basque orchestrée par le chef Cédric Béchade Lors de notre séjour à l’Auberge Basque, sublime demeure Relais et Châteaux, nous avons vécu l’expérience entière en dînant à la table de Cédric Béchade située en rez-de-chaussée. Avec sa…

L’Atelier de Gaztelur, table d’exception en plein coeur de la nature

Notre attendions notre arrêt à l’Atelier de Gaztelur tenu par Isabelle et le chef Alexandre Bouquet avec impatience. Dès le dépôt de la voiture sur le parking, on comprend que l’on atterrit dans un endroit à part, atypique et sublime. Un restaurant étoilé dans une…

Moulin de Bassilour, les meilleurs gâteaux basques du Pays !

Le gâteau Basque, que les parisiens connaissent souvent grâce à la présence de la Maison Pariès dans la Capitale, est une douceur traditionnelle, fourrée de cerises noires, ou de crème pâtissière. Pour notre première fois, nous sommes allés au Moulin de Bassilour, situé près de…

Instincts, bistronomie juste et inspirée à Saint-Jean-de-Luz

Il se trame des choses intéressantes dans les rues de Saint Jean de Luz : Chloé, ancienne de la Grenouillère, et Ugo, passé par de très respectables maisons gastronomiques, ont ouvert Instincts en plein coeur de cette jolie ville portuaire. Leur table est à leur image, jeune,…

Lore Ttipia, restaurant de l’Auberge Ostape hôtel 5* de Bidarray

Le Lore Ttipia est la table de l’Auberge Ostapé où nous avons séjourné pendant deux nuits immergés en pleine nature. Orchestré par le chef  Cédric Roubin, d’origine Bordelaise, il est notamment passé  par le Louis XV à Monaco, le 59 Pointcarré et le Relais Plaza à…

Auberge Ostape, hôtel 5* immergé en pleine nature basque

Il vous faudra rentrer dans les terres Basques pour découvrir L’Auberge Ostape, un hotel 5* Relais du Silence situé à Bidarray. Cette hôtel 5*, Relais du Silence, s’étale à flanc de colline et propose une retraite d’exception reposante en pleine nature. Avec…

Elements, bistronomie rétro-futuriste au bord de la route à Birdart

En bordure de départementale, un ovni dénommé Elements est venu poser ses fourchettes, baguettes, couteaux et cuillères. A sa tête, le chef Anthony Orjollet, bien entouré, y propose une cuisine contemporaine, centrée sur les produits et le végétal. Pour accompagner ses…

La Cantine Biarritz, super adresse végétariens friendly à Biarritz

Les guides de Pointus proposent toujours une cantine veggie de qualité. Pour la ville de Biarritz nous avons décidé de pousser la porte de La Cantine (merci à mon cher ami Benoît), l’une des rares adresses de la ville proposant une cuisine végétarienne healthy. L’endroit…

Hotel Windsor Biarritz, le charme d’un 4* les pieds dans l’eau

Lors de notre séjour au Pays-Basque, nous avons souhaité séjourné dans un hôtel de charme, un endroit de caractère, indépendant et proche de la mer. Notre choix s’est porté sur l’hôtel Windsor Biarritz situé entre la Grande Plage de Biarritz et le centre ville, à…

Maison Adam, institution sucrée de Biarritz

Incontournable du Pays Basque, la maison Adam régale les locaux à coups de gâteau basque, fondants déclinés, chocolats et gourmandises.Cette maison d’exception fondée en 1660, est connue pour sa qualité, ses créations variées et surtout ses macarons. Nous testerons notamment le…