La Clairette de Die, cépage de niche incarné par le Domaine Achard

Pionnier de la bio depuis 1968, le Domaine Vincent Achard, est un domaine bio et biodynamique situé à Die. La renommée de la Clairette de Die n’est plus à faire : elle représente 1500 hectares de vignes plantée en Drôme entre le Vercors et la Provence. La Maison Achard…

Où acheter son vin en confinement quand on ne peut pas voir ses producteurs

En cette période de confinement, déconfinement, re-confinement, le foyer reprend une place centrale dans notre quotidien. La quête des meilleurs sites de livraison et approvisionnement en bons produits est donc plus que jamais lancée. Nous avons sélectionné Vins Terroir, une…

Champagne De Sousa, domaine d’excellence en biodynamie

Les fêtes approchent, le confinement se prolonge, les foyers sont devenus centraux dans la vie quotidienne : c’est pourquoi la quête des bonnes bouteilles devient une priorité pour les épicuriens privés de visites de domaines.  L’occasion pour la très respectable Maison de…

Franck Pascal, des champagnes d’exception en biodynamie

La région Champagne compte beaucoup de Maisons mastodontes s’appuyant sur de petits producteurs pour réaliser leurs assemblages. Cette image traduit une réalité locale, mais certains vignerons réalisent un travail colossale pour redonner au Champagne l’image de grandeur qu’il…

Le Domaine Entras, moment de partage avec Michel Maestrojuan en Casgogne

Une incroyable rencontre sur les routes gersoises. Moment de partage pendant plusieurs heures passé avec la famille Maestrojuan produisant des vins depuis 1968. Michel a converti le domaine en Bio : il travaille sur des cuvées audacieuses et natures, à l’image de Lo Ceù coup de…

Père Cazottes, raconte nous une histoire…

Un domaine familial en biodynamie C’est après avoir dîner chez Bonhomie que nous avons découvert le vin Champêtre produit dans le sud de la France par la famille Cazottes sur leur domaine en biodynamie. Une étoile sur ma map et quelques mois plus tard, nous voilà de…

Château de la Tour de l’Evêque, vignoble bio à côté de Saint-Tropez

Lors d’une escapade dans le golfe de Saint-Tropez, pour découvrir la Ferme d’Augustin, notre table a accueilli au déjeuner une fabuleuse bouteille du Domaine de la Tour de l’Evêque, installé à Pierrefeu du Var. Propriétaire du domaine depuis 1933, la famille…

Fabien Jouve vigneron indépendant du Lot : visite au Mas del Perié

Fabien Jouves fait partie du cercle très restreint des vignerons de l’AOC Cahors (Lot), voire plus largement du Sud-Ouest, à être parvenu à se faire un nom à Paris, et jusqu’à plusieurs très belles tables en France et à l’international… Situé à 20 minutes du Château de Mercuès,…

Les Jardins de la Vère, rencontre avec de fascinants producteurs

C’est dans le village de Castelnau de Montmiral, que Julia et Rein Schipper ont installé Les Jardins de la Vère, une ferme en permaculture, où ils cultivent fruits et légumes pour élaborer des pâtes de légumes, conserves, tartinades et herbes à l’huile. En…

Château de Mayragues, la biodynamie a du bon dans le Gaillac

Coup de cœur absolu pour ce domaine somptueux et particulièrement vieux (13ème siècle), tenu par la famille Geddes, d’origne écossaise passionnée et passionnante. Le domaine cumul les labels AB, Demeter et Vignerons Indépendants et la dégustation fut pour nous gage de la…

Domaine de Brin à Castanet en Occitanie

Domaine de Brin (Damien Bonnet) Sur la tête d’une colline à Castanet, un petit domaine façonne de grands vins, dans une appellation Gaillac beaucoup trop sous-estimée et que ce vigneron contribue à redorer. Ce jour-là, Damien n’est pas là, mais sa tante prend la relève en…

Domaine Blaise Duboux en bio à Epesses en Suisse

Classé au patrimoine de l’Unesco, le site de Lavaux surplombe le lac Leman et attire par la beauté exceptionnelle de son site. Lors d’un passage à Epesses, nous avons choisi de rendre visite à Blaise Duboux, recommandé par Françoise Dessimoz un fin palais rencontré au…