One Eleven Villas : luxe ultime au coeur de Seminyak, Bali

Un hôtel de luxe intimiste avec villas Lorsque nous avons pris la décision de faire un spot à Seminyak, le choix d’hôtels s’offrant à nous était aussi démesuré que ne l’étaient certains établissements. Nous avons toutefois opté pour le One Eleven, un endroit…

Kayon Hotel à Ubud, Bali : élégance zen et isolement au naturel

Un hôtel immersif en pleine nature Le Kayon est tout simplement l’hôtel le plus exceptionnel que nous avons eu la chance d’expérimenter durant notre périple indonésien. Ce qui soulève la question : qu’est ce qui rend un hôtel exceptionnel ? Si le Kayon ne de distingue par…

Shiro Bar : meilleur restaurant japonais de Seminyak, Bali !

Une signature japonaise à Bali Le Shiro Bar est une adresse confidentielle du magnifique One Eleven the Resort  où nous séjournions de passage à Seminyak. Ce restaurant japonais traditionnel avec à sa tête le talentueux chef Hiroki Mimaki, propose une sélection de suhis,…

Phoenix Hotel by MGallery : l’icône de Yogyakarta, Indonésie

Lors de notre passage en Indonésie, nous avions besoin de séjourner dans un hôtel central de Jogja de façon à visiter le centre mais aussi a pouvoir rapidement partir découvrir les merveilleux temples alentours (Borobudur, Prambanan, Candi Mendut…). Notre choix…

The Griya villas and spa, une enclave luxueuse à Amed

Des villas luxueuses pour un séjour marin à l’est de Bali The Griya villas and spa est comme son nom l’indique un établissement composé de villas indépendantes toutes dotées de piscines dominant la baie d’Amed. Il s’agit d’un endroit reculé et peu…

Sisterfields : temple slow food australien à Seminyak, Bali

Sisterfields : temple de la healthy confort food Après avoir benchmarké les restaurants trendy de Bali, nous avons décidé de faire une halte chez Sisterfields. Un restaurant moderne et coloré, tenu par des Australiens (comme souvent sur l’Île des Dieux). Sisterfields…

Cuca : restaurant bistronomique locavore à Jimbaran, Bali

Un restaurant bistronomique à Bali Ouvrir un restaurant au cœur de Jimbaran, un endroit encore préservé et excentré de Bali était un challenge que Kevin Cherkas et sa femme Virginia ont souhaité relever. Cuca restaurant est donc né il y a quelque années sur l’île des…

Fairmont Jakarta Indonesia : hôtel de haut vol au coeur de la ville

Un hôtel de grand standing à Jakarta Après une très agréable découverte des hôtels Fairmont en 2014 aux Philippines, (« Fairmont Makati » à Manille), nous avons renouvelé l’expérience à Jakarta. Le tout neuf Fairmont Jakarta, ouvert en mai 2015, vient renforcer l’écosystème…

Akira Back : fusion food dans les hauteurs de Jakarta, Indonésie

Akira Back, emblème Japonais de Jakarta Vous connaissez peut-être Akira Back, ce chef coréen très médiatisé et connu aux USA notamment : ayant d’abord commencé sa vie professionnelle en tant que sportif, il a ensuite bifurqué avec succès et en autodidacte dans le monde de la…