Nobu Restaurant Los Cabos, De Niro et Chef Nobu prennent racine au Mexique

Le tout dernier né de la célèbre marque d’hôtels et de restaurants Nobu, fruit d’un mariage entre le célèbre chef japonais Nobu et l’acteur Robert de Niro, pose ses sushis du côté de Los Cabos à la pointe sud de Baja California Sur, au Mexique (2h de vol de Los Angeles). Cet…

Malibu Farm régale le dernier Nobu Los Cabos

Parmi les trois restaurants du nouveau Hotel Nobu où nous avons séjourné, on retrouve Malibu Farm, un établissement installé sur la côte californienne qui est venu planter ses fourchettes dans le sable de Baja California. A la tête du concept Helene Henderson qui commença son…

Ivresse de beauté au nouveau Nobu Hotel Los Cabos

Au bout de la gigantesque péninsule de Californie du Sud (Baja California) se trouve « Land’s End », littéralement… le bout du monde ! Et c’est bien la sensation qui se dégage de ce recoin du Mexique, improbable mariage entre l’apaisant désert aride et l’agité océan……

Casa Tara, retraite de yoga paradisiaque à Baja California

Baja California est le paradis du soleil, des surfers et de la dolce vita. Au nord est de la péninsule, La Ventana, une petite ville isolée à 1h de la jolie ville de La Paz où la Casa Tara a pris racines. Lieu médiatisé pour sa participation à une émission d’hôtels…

Sardina Cantina, restaurant local et authentique à San Jose del Cabo

Parmi les restaurants authentiques et traditionnels de San Jose del Cabo, les connaisseurs recommanderons Sardina Cantina : une cantine locale, située en plein cœur de la ville. Au menu, des spécialités mexicaines et une belle déclinaison de poissons et fruits de mer.…

Los Tamarindos, premier restaurant farm to table à Baja California

A l’extrémité sud de la péninsule de « Baja California », qui va de San Diego (USA) à Los Cabos (Mexique) se trouve un improbable mouvement « farm-to-table », dans cet environnement pourtant désertique mais nourri par la Mer de Cortez d’un côté, et l’Océan Pacifique de l’autre……

Easy Tiger 6th, restaurant emblème de la ville d’Austin

Parmi les bars à bières emblématiques d’Austin, Easy Tiger fait office de patriarche avec sa première ouverture sur la 6th Avenue en 2012. Depuis d’autres Tigers ont pris possession des rues taggées de cette attachante ville. Après avoir posé nos valises au Guild Corazon,…

Henbit, restaurant trendy au coeur de Fareground à Austin

À Austin, ville rock&roll branchée et enclave progressiste dans un Texas en pleine mutation, Emer & Rye règne en pionnier de la nouvelle scène bistronomique de la ville. Si bien que l’équipe s’est diversifiée pour ouvrir Henbit : un concept « on…

Uchiko, notre coup de coeur nippon à Austin

Le groupe Hai Hospitality, que nous avions découvert lors de notre couverture d’Uchi Dallas, détient également Uchiko, une adresse soeur dans Austin la Weird, variantes plus « casual », à l’image d’Uchiba à Dallas ou Uchiko à Austin que nous avons découvert. Ce type…

ATX Food Co., food truck vegan complétement wholesome

La coolitude incarnée Dans l’un des quartiers de « South Austin », où règne un parfum de sobre coolitude à chaque coin de rue, un foodtruck pas comme les autres confectionne des plats végétaliens, sains et gourmands, à contrepied complet de la junk food que l’on y trouve…

Chi Chi restaurant de l’hôtel Avalon à Palms Spring

Les restaurants d’hôtels sont souvent sous-valorisés et peu considérés par les Travel Guides. Nous avions entendu parler des belles choses sortant chaque jour de la cuisine de ChiChi par le chef Mexicain Santos Pères, niché dans un hôtel Avalon à taille humaine. Bien nous…

The Meadowood Spa : plus beau du monde ?

Le paradis du bien-être Rien de tel pour de préparer son corps à accueillir un repas mémorable – comprenez la table 3* du chef Christopher Kostow lors de notre séjour à Meadowood – que de passer en amont par une expérience bien-être au Spa. Il est ici sublimé par un…