Casa Tara, retraite de yoga paradisiaque à Baja California

Baja California est le paradis du soleil, des surfers et de la dolce vita. Au nord est de la péninsule, La Ventana, une petite ville isolée à 1h de la jolie ville de La Paz où la Casa Tara a pris racines. Lieu médiatisé pour sa participation à une émission d’hôtels…

Sardina Cantina, restaurant local et authentique à San Jose del Cabo

Parmi les restaurants authentiques et traditionnels de San Jose del Cabo, les connaisseurs recommanderons Sardina Cantina : une cantine locale, située en plein cœur de la ville. Au menu, des spécialités mexicaines et une belle déclinaison de poissons et fruits de mer.…

Los Tamarindos, premier restaurant farm to table à Baja California

A l’extrémité sud de la péninsule de « Baja California », qui va de San Diego (USA) à Los Cabos (Mexique) se trouve un improbable mouvement « farm-to-table », dans cet environnement pourtant désertique mais nourri par la Mer de Cortez d’un côté, et l’Océan Pacifique de l’autre……

Easy Tiger 6th, restaurant emblème de la ville d’Austin

Parmi les bars à bières emblématiques d’Austin, Easy Tiger fait office de patriarche avec sa première ouverture sur la 6th Avenue en 2012. Depuis d’autres Tigers ont pris possession des rues taggées de cette attachante ville. Après avoir posé nos valises au Guild Corazon,…

Henbit, restaurant trendy au coeur de Fareground à Austin

À Austin, ville rock&roll branchée et enclave progressiste dans un Texas en pleine mutation, Emer & Rye règne en pionnier de la nouvelle scène bistronomique de la ville. Si bien que l’équipe s’est diversifiée pour ouvrir Henbit : un concept « on…

Uchiko, notre coup de coeur nippon à Austin

Le groupe Hai Hospitality, que nous avions découvert lors de notre couverture d’Uchi Dallas, détient également Uchiko, une adresse soeur dans Austin la Weird, variantes plus « casual », à l’image d’Uchiba à Dallas ou Uchiko à Austin que nous avons découvert. Ce type…

ATX Food Co., food truck vegan complétement wholesome

La coolitude incarnée Dans l’un des quartiers de « South Austin », où règne un parfum de sobre coolitude à chaque coin de rue, un foodtruck pas comme les autres confectionne des plats végétaliens, sains et gourmands, à contrepied complet de la junk food que l’on y trouve…

Chi Chi restaurant de l’hôtel Avalon à Palms Spring

Les restaurants d’hôtels sont souvent sous-valorisés et peu considérés par les Travel Guides. Nous avions entendu parler des belles choses sortant chaque jour de la cuisine de ChiChi par le chef Mexicain Santos Pères, niché dans un hôtel Avalon à taille humaine. Bien nous…

The Meadowood Spa : plus beau du monde ?

Le paradis du bien-être Rien de tel pour de préparer son corps à accueillir un repas mémorable – comprenez la table 3* du chef Christopher Kostow lors de notre séjour à Meadowood – que de passer en amont par une expérience bien-être au Spa. Il est ici sublimé par un…

The Restaurant at Meadowood, 3* Michelin dans la Napa

Un dîner 3* Michelin aux US, c’était une première. N’ayant jamais expérimenté les grandes étoiles américaines, nous n’avions aucune attente particulière… si ce n’est celle d’un niveau triplement étoilables. Ayant absorbé une centaine de pages…

Meadowood, une expérience luxuriante autarcique

Meadowood : derrière ce nom chantant, érigeant des souvenirs de conte fantastique se cache tout simplement l’un des hôtels le plus exclusif des Etats-Unis. Contemplations Réputé dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle, le vaste domaine de Meadowood, 5…

Dîner dressé au Jean Georges Beverly Hills dans le Waldorf Astoria

Un cadre d’exception… Logé dans le fastueux mais splendide Waldorf Astoria Beverly Hills, et son design-hommage à l’Art Deco, le Jean Georges Beverly Hills et le petit frère du Jean Georges NYC, restaurant double étoilé tenu par le chef français Jean-Georges…