L’office, table vivante et audacieuse
Coup de coeur Pointus 2018 ! Il fallait arriver sur la fin d’année pour se voir servir l’un des plats les plus marquant de l’année 2018… Le restaurant pourrait prôner le concept de Farm to Table mais ne fait pas… pourtant, l’adresse portée par le passionnant et exigeant Charles…
Restaurant du Pavillon Henri IV, un dîner d’exception,
Voici le récit d’un dîner à la table du chef Patrick Käppler, lors d’un séjour gastrono-chic au Pavillon Henri IV : Tables d’apparat, sophistiquée et dressées avec nappes et couverts en argent, jouissant d’une vue magique sur les points lumineux scintillants dès la tombée de…
Les Resistants : Brunch-onomie en circuit court
Partisans d’une résistance en faveur des circuit courts, du « direct-producteur », du travail bien fait et du respect des saisons (notamment), ces Résistants ont beaucoup fait parler d’eux sur Paris au cours des deux dernières années… ce qui, généralement, nous fait plutôt peur…
La liste du guide Michelin 2019 : point de vue de Pointus
Les étoiles Michelin sont tombées (ou montées) et nous sommes fiers d'avoir pu identifier et prévoir l'attribution de certaines tables à l'instar du Cénacle installé dans le MGallery de la sublime ville de Toulouse. Nous clôturions en septembre notre article de la façon suivante…
Le premier bar à avocats de Paris dans le Sentier
Une nouvelle adresse en cours d'ouverture va secouer la Capitale française : Avocateria, se spécialise dans ce fruit dont raffolent les divas healthy, streefodistas, blogueuses et bobos parisiens. Ce bar monomaniaque promet sur son Instagram des assiettes colorées avec pour…
Sanjo, ode à la raménologie ! (Paris 1er)
Dans le mini-tokyo des rues Sainte-Anne et adjacentes (Paris 2ème), les ramens sont légions, notamment dans l’adresse culte Higuma. Tout autour, un deuxième « cercle » de nouvelles adresses se développe, dans la même veine culinaire mais avec un vent de modernité : Kunitoraya,…
Restaurent Kei : créatif, efficace et constant
Bien qu’à Pointus nous ne nous faisons aucune religion du sacro-saint classement Michelin chez Pointus, notre première expérience dans un 2* était attendue ! En effet, face à la grande variété de style et d’ambiance des tables 1* (du Chiberta à Toutain, en passant…
Quel dessert pour Noël ? Les buchettes glacées d’une Glace à Paris
Chaque année la question du dessert de Noël se pose, un choix cornélien, clivant pour certains : bûche classique, gâteaux individuels, bûche glacée, brioche et fruits… Cette année le Meilleur Ouvrier de France Emmanuel Ryon a su nous convaincre…
Idée cadeau Noël 2018 : brassage de bière à l’atelier Brew Unique
Marre d’offrir des cadeaux consuméristes et vides de sens ? Voilà une idée qui joint l’utile à l’agréable. Le concept : Mike Gilmore au commande (ex-chef brasseur des « Frog Pubs ») permet de s’improviser brasseur le temps de quelques heures : 4 heures à jouer les…
Nelson’s, nouvelle brasserie XXL dans le quartier des Halles
Ouvert depuis 1 semaine, Nelson’s ne passe pas inaperçu dans les rues du nouveau quartier des Halles : faisant face au square Nelson Mandela, l’établissement s’installe sur deux étages et arbore une décoration intérieure unique signée par l’agence…
Lorette et les Garçons, hommage réglementaire à la cuisine française
La brasserie française dépoussiérée Lorette et les Garçons est une néo-brasserie, ode à la cuisine bistrotière française… Car si l’ambiance et l’ADN sont modernisées (enceintes Klipsch, micro-détails bien sentis, équipe jeune…), tout le reste est resté…
Suri, Restaurant & Deli dédié à la fermentation naturelle
Quelle belle nouvelle ! Suri est un nouveau venu du quartier Montorgueil qui ouvrira bientôt ses portes grâce à Marie-Claire Fréderic historienne de l’alimentation qui dédié une partie de ses écritures à la lacto-fermentation. J’adore à titre personnel boire des…