Fiamma au Capella : le restaurant de Mauro Colagreco à Singapour
Lors de notre séjour au Capella Singapore, nous avons eu la…
Plénitude, le restaurant d’Arnaud Donckele au Cheval Blanc Paris
Plénitude : « État de ce qui est à son plus haut degré de développement, qui est dans toute sa force, son intensité ; intégralité » (définition du Larousse). On croirait la définition du Larousse tout droit écrite sur le retour d’un dîner au restaurant nouvellement triple…
La réserve de Nice, balade sensorielle en terre Niçoise
Sans emphase, la Réserve de Nice compte parmi les plus beaux setting du monde pour un déjeuner avec vue sur la mer. Cet établissement emblématique est installé à flanc de rochers depuis 1862 et donne à voir le littoral Azuréen dans son plus bel appareil. Venus au déjeuner en…
Sola restaurant, bijoux gastronomique à emporter
Beaucoup de choses se sont passées du côté de Sola depuis notre article en 2017… Mais s’il y a bien une constante, c’est bien la place qu’occupe ce bijou gastronomique dans notre cœur ! Car ce restaurant de poche du 5ème arrondissement a quelque chose d’envoutant, d’énigmatique…
Dîner automnal au Clos des Sens de Laurent Petit : sensationnel
Sensationnel. L’article pourrait se résumer à cet adjectif, mais pourrait également faire l’objet d’un livre entier : nous allons toutefois essayer de rester mesurés et par ces mots résumer pourquoi nous sommes totalement convaincus, que vivre l’expérience gastronomique du Clos…
Le Clos des Sens, séjour gastronomique unique et immersif
Les deux Marronniers Deux marronniers au centre du Clos des Sens, comme une allégorie des propriétaires de ce lieu unique : Laurent et Martine Petit. Vivre le Clos des Sens, c’est avant tout rentrer dans l’univers de ces deux personnes exceptionnelles, à la vision bien tracée,…
Le Château de Berne, escale dans la belle Provence
Immersion au coeur de la Provence exclusive L’arrivée en dit long sur l’esprit de ce Château : en parcourant plusieurs kilomètres de forêts, de vignes et de nature provençale bercée par les grillons, nous sommes d’emblée parcourus d’une sensation bienfaisante…
Quinsou, l’excellence gastronomique raisonnée Rive Gauche
Un grand chef Antonin Bonnet, chef engagé de nature est à maître à bord du vaisseau Quinsou, installé dans le 6ème arrondissement, qu’il pilote aux côtés de trois femmes chefs de talent. Ils y infusent dans leurs initiatives gastronomiques beaucoup d’éthique, au service d’une…
David Toutain : la gastronomie sauvage a son maître
L’épopée sauvage s’enracine : David Toutain mérite amplement ses 2* ! Il y a tout juste un an, nous découvrions la transcendante cuisine de David Toutain (Paris 7ème). Ce discret passionné, dont l’adresse se partage comme un secret bien gardé, nous avait ensorcelé avec sa…
Changement de saison dans le 7ème : Emmanuel Kouri rayonne aux Climats
Le renouveau des Climats Installé au cœur du 7ème arrondissement, c’est Rue de Lille dans une discrète alcôve que l’on découvre la très jolie table des Climats. A l’origine de l’adresse, Carole Colin et Denis Jamet, qui ont transformé cet espace (période Nouille version…
Dîner 4 mains au Clair de la Plume : Julien Allano reçoit Glenn Viel
Le Clair de la Plume table gastronomique du restaurant éponyme, a adopté une philosophie locavore incarnée par le chef Julien Allano, qui pioche dans les meilleurs produits que sa région a à offrir, pour constituer chaque jour son menu. Sensible à la gastronomie raisonnée et à…
Borgo San Jacopo, table sensationnelle à Florence
Dans un cadre splendide, avec vue sur l’Arno, le Ponte Vecchio et les montagnes toscanes, les assiettes du restaurant Borgo san Jacopo installé dans l‘hôtel Lungarno tiennent leurs promesses. Les tables nappées de blancs et dressées au cordeau par l’équipe de…