Restaurant du Pavillon Henri IV, un dîner d’exception,
Voici le récit d’un dîner à la table du chef Patrick Käppler, lors d’un séjour gastrono-chic au Pavillon Henri IV : Tables d’apparat, sophistiquée et dressées avec nappes et couverts en argent, jouissant d’une vue magique sur les points lumineux scintillants dès la tombée de…
Les Resistants : Brunch-onomie en circuit court
Partisans d’une résistance en faveur des circuit courts, du « direct-producteur », du travail bien fait et du respect des saisons (notamment), ces Résistants ont beaucoup fait parler d’eux sur Paris au cours des deux dernières années… ce qui, généralement, nous fait plutôt peur…
Scierie Hotel & Spa – Maison d’hôtes chic au coeur du Jura
La Scierie fait partie de ces endroits complètement à part, qui ne sont pas définis par le design de leur mobilier, pas résumés par la qualité de leur service, mais plutôt racontés par leur histoire et leur âme vivante. Derrière cette ancienne vraie scierie du Haut-Jura,…
Les Jardins de la Vère, rencontre avec de fascinants producteurs
C’est dans le village de Castelnau de Montmiral, que Julia et Rein Schipper ont installé Les Jardins de la Vère, une ferme en permaculture, où ils cultivent fruits et légumes pour élaborer des pâtes de légumes, conserves, tartinades et herbes à l’huile. En…
Château de Mayragues, la biodynamie a du bon dans le Gaillac
Coup de cœur absolu pour ce domaine somptueux et particulièrement vieux (13ème siècle), tenu par la famille Geddes, d’origne écossaise passionnée et passionnante. Le domaine cumul les labels AB, Demeter et Vignerons Indépendants et la dégustation fut pour nous gage de la…
Domaine de Brin à Castanet en Occitanie
Domaine de Brin (Damien Bonnet) Sur la tête d’une colline à Castanet, un petit domaine façonne de grands vins, dans une appellation Gaillac beaucoup trop sous-estimée et que ce vigneron contribue à redorer. Ce jour-là, Damien n’est pas là, mais sa tante prend la relève en…
La Maison de Julia, chambres d’hôtes de charme à Albi
La Maison de Julia est une « auberge de charme » située à quelques pas du magnifique cœur historique d’Albi. Cette belle demeure, que Julia et Camille ont entièrement réhabilité avec beaucoup de goût (meubles d’inspiration scandinaves, chambres spacieuses et joliment…
Natura Café, restaurant vegan sur la place d’Albi
Natura Cafe est ne adresse végétarienne tout juste ouverte sur la place du Marché, par un Brésilien et une locale ayant tenu un café similaire à Londres pendant plusieurs années. Avec un accueil chaleureux ,des convictions et des engagements par rapport au vivant Natura Café est…
Tarn, Lot, Albi, Gaillac – Roadtrip au coeur du terroir d’Occitanie
Guide GastronomiqueOccitaniePart 2 : Tarn Lot Entre l’azuréenne côte méditerranéenne, la sauvage côte Atlantique et la chaine des Pyrénées se trouve un vaste territoire (plus grande région française) regroupant 13 départements, désormais regroupés sous un nom de terre lointaine…
Les Jardins by La Cloche, restaurant du MGallery à Dijon
Les Jardins by La Cloche, est le restaurant bistronomique du Grand Hôtel La Cloche, un établissement 5 étoilesMGallery où nous avons séjourné. C’est dans un cadre contemporain d’exception, aux tonalités sombres et au mobilier raffiné, que le restaurant propose aux…
Grand Hôtel La Cloche Dijon, MGallery 5* d’exception
Lors d’un séjour dans la sublime ville de Dijon, Pointus a choisi de séjourner dans un MGallery du groupe Accor que nous apprécions particulièrement pour le caractère unique de chacun de ses hôtels. Le Grand Hotel La Cloche, est idéalement situé à quelques minutes à pied…
Shanti, une pépite végétarienne à Dijon
Pointus s’attache toujours à dénicher une pépite végétarienne dans chacune des villes que nous visitons. A Dijon, c’est Shanti qui nous tapera dans l’oeil pour un dîner holistique d’une justesse absolue. Avec sa devanture colorée, Shanti ne passe pas…