Le Domaine Entras, moment de partage avec Michel Maestrojuan en Casgogne

Une incroyable rencontre sur les routes gersoises. Moment de partage pendant plusieurs heures passé avec la famille Maestrojuan produisant des vins depuis 1968. Michel a converti le domaine en Bio : il travaille sur des cuvées audacieuses et natures, à l’image de Lo Ceù coup de…

Le Florida, la perle la plus raffinée du Gers

Entre Condom et Auch, c’est à dire au cœur du Gers, c’est a dire au fond de la France, se dégote une adresse a l’improbable raffinement, où l’on déguste des plats bistronomiques archi-locavores dans un cadre raffiné : à l’image du propriétaire, Baptiste,…

Père Cazottes, raconte nous une histoire…

Un domaine familial en biodynamie C’est après avoir dîner chez Bonhomie que nous avons découvert le vin Champêtre produit dans le sud de la France par la famille Cazottes sur leur domaine en biodynamie. Une étoile sur ma map et quelques mois plus tard, nous voilà de…

Fabien Jouve vigneron indépendant du Lot : visite au Mas del Perié

Fabien Jouves fait partie du cercle très restreint des vignerons de l’AOC Cahors (Lot), voire plus largement du Sud-Ouest, à être parvenu à se faire un nom à Paris, et jusqu’à plusieurs très belles tables en France et à l’international… Situé à 20 minutes du Château de Mercuès,…

Les Jardins de la Vère, rencontre avec de fascinants producteurs

C’est dans le village de Castelnau de Montmiral, que Julia et Rein Schipper ont installé Les Jardins de la Vère, une ferme en permaculture, où ils cultivent fruits et légumes pour élaborer des pâtes de légumes, conserves et tartinades et herbes à l’huile. En…

Château de Mayragues, la biodynamie a du bon dans le Gaillac

Coup de cœur absolu pour ce domaine somptueux et particulièrement vieux (13ème siècle), tenu par la famille Geddes, d’origne écossaise passionnée et passionnante. Le domaine cumul les labels AB, Demeter et Vignerons Indépendants et la dégustation fut pour nous gage de la…

Domaine de Brin à Castanet en Occitanie

Domaine de Brin (Damien Bonnet) Sur la tête d’une colline à Castanet, un petit domaine façonne de grands vins, dans une appellation Gaillac beaucoup trop sous-estimée et que ce vigneron contribue à redorer. Ce jour-là, Damien n’est pas là, mais sa tante prend la relève en…

La Maison de Julia, chambres d’hôtes de charme à Albi

La Maison de Julia est une « auberge de charme » située à quelques pas du magnifique cœur historique d’Albi. Cette belle demeure, que Julia et Camille ont entièrement réhabilité avec beaucoup de goût (meubles d’inspiration scandinaves, chambres spacieuses et joliment…

Natura Café, restaurant vegan sur la place d’Albi

Natura Cafe est ne adresse végétarienne tout juste ouverte sur la place du Marché, par un Brésilien et une locale ayant tenu un café similaire à Londres pendant plusieurs années. Avec un accueil chaleureux ,des convictions et des engagements par rapport au vivant Natura Café est…

Tarn, Lot, Albi, Gaillac – Roadtrip au coeur du terroir d’Occitanie

Guide GastronomiqueOccitaniePart 2 : Tarn Lot Entre l’azuréenne côte méditerranéenne, la sauvage côte Atlantique et la chaine des Pyrénées se trouve un vaste territoire (plus grande région française) regroupant 13 départements, désormais regroupés sous un nom de terre lointaine…

Le Bistrot du Château, immanquable table de Mercues !

Nous découvrirons le premier soir de notre séjour au fabuleux Château de Mercues, son menu bistronomique. Nous partirons sur des propositions estivales, aux saveurs marquées par la qualité des produits utilisés. Une table d’exception accessible Les festivités…