Capella Singapore : Immersion paradisiaque sur l'île de Sentosa

Il ne nous faudra cependant pas plus qu’un alléchant dîner à Fiamma pour parvenir à nous faire sortir de notre chambre. Ce restaurant aux accents méditerranéens sert petit-déjeuner, déjeuner et dîner dans une ambiance élégante, bien que décontractée et cozy. Le menu du chef Colagreco est concis et efficace : toutes les propositions sont alléchantes simples et gourmandes à son image ; elles oscillent entre antipasti, pasta, panna cotta et tiramisu… toutes les signatures de l’Italie, que l’on se fait une joie de retrouver à Singapour. Mention spéciale pour la marmite de vapeur et ses légumes, qui remplit le défi d’être à la fois très gourmand et très sain (et sans lactose).

Nous n’aurons malheureusement pas eu le temps d’essayer Cassia, le restaurant « fine-dining » chinois mais nulle doute qu’il soit au niveau de l’ensemble !

Le petit déjeuner ravira tous les palais, même ceux des vegans : quelle joie de trouver des yaourt coco fermentés, et autres délicieuses sont lactose ou protéines. Cela est très rare en Asie et mérite d’être mentionné !

Ce séjour rythmé par l’observation des magnifiques arbres « Heritage » de la propriété, le chill time à la piscine, le sport à la gym avec ses machines dernières générations, les balades sur l’île et sur la plage (oui ça fait bizarre).
Il convient également de mentionner l’incroyable expérience du Spa Auriga, qui nous aura une fois de plus conforté dans le fait de placer Capella dans cette poignée de groupes hôteliers qui se détache du marché de l’hospitalité du luxe, par sa capacité à satisfaire les perfectionnistes les plus exigeants. On retrouve les produits de la très exclusive marque Biologique Research et un ensemble de propositions extrêmement pointues dans le menu. On ne peut que recommander une escapade wellness dans cet endroit unique !

Pour conclure

Le Capella Singapore est un établissement de premier choix à Singapour, il convient autant pour pour les voyages d’affaires que pour les voyages en famille, ou encore pour les amoureux de wellness et de gastronomie. La propriété étant très spacieuse, malgré un remplissage de 90% lorsque nous y étions, nous n’avions pas du tout cette impression. La beauté des espace permet à eux seuls une déconnexion, tant l’esthétique s’offre au regard dans chaque recoin.

Vous l’aurez compris, nous n’aimons pas mais nous sommes sous le charme absolu de la marque hôtelière Capella, qui a su créer des univers singuliers, avec une perfection dans le service et l’offre que nous retrouvons difficilement ailleurs.