Nobu restaurant à Shoreditch : périple japonais à Londres

Nous avions déjà eu la chance de découvrir le Nobu Los Cabos, cette fois-ci c’est à Londres que nous nous attablons à la table du chef Nobu. Coup de bol ! Le soir de notre dîner le chef était en salle et cuisine, une chance de rencontrer cette personne chaleureuse, emblématique…

Leroy Shoreditch, le style sans filtre : un repère pour très bien manger

Leroy l’ovni de Shoreditch S’il vous plaît pincez-moi : si on m’avait dit qu’un si gros coup de fouet culinaire interviendrait dans un restaurant bistronomique londonien au coeur de Shoreditch je ne l’aurai pas cru. Leroy est un ovni doté d’une étoile Michelin et…

Quinsou, l’excellence gastronomique raisonnée Rive Gauche

Un grand chef Antonin Bonnet, chef engagé de nature est à maître à bord du vaisseau Quinsou, installé dans le 6ème arrondissement, qu’il pilote aux côtés de trois femmes chefs de talent. Ils y infusent dans leurs initiatives gastronomiques beaucoup d’éthique, au service d’une…

Changement de saison dans le 7ème : Emmanuel Kouri rayonne aux Climats

Le renouveau des Climats Installé au cœur du 7ème arrondissement, c’est Rue de Lille dans une discrète alcôve que l’on découvre la très jolie table des Climats. A l’origine de l’adresse, Carole Colin et Denis Jamet, qui ont transformé cet espace (période Nouille version…

Malibu Farm régale le dernier Nobu Los Cabos

Parmi les trois restaurants du nouveau Hotel Nobu où nous avons séjourné, on retrouve Malibu Farm, un établissement installé sur la côte californienne qui est venu planter ses fourchettes dans le sable de Baja California. A la tête du concept Helene Henderson qui commença son…

Marso and Co, tapage gustatif dans le 13ème l’adresse de Tomy Gousset

C’est dans le 13ème arrondissement à quelques encablures de Denfert que Tomy Gousset chef émérite franco-cambodgien a ouvert sa troisième adresse : Marso and Co. Il fait partie de ces rares chefs à avoir pris comme fief la Rive Gauche : avec sa table étoilée Tomy and Co dans le…

Aux Plumes, le secret le mieux gardé du 14ème arrondissement

Kazuhiro Fujieda ancien disciple de Passard officie dans cette cantine bistronomique de poche, en plein cœur de 14ème gourmand : Au déjeuner, le menu à 18€ décagette un trio d’entrées voyageur, devenu une signature de l’adresse. Dans nos assiettes de jour là : Vichyssoise de…

Comptoir 102 à Dubaï : les racines d’Emma Sawko

Il se passe des choses incroyables à Dubai : quel bonheur de découvrir enfin le Comptoir102 créé par la belle et talentueuse Emma Sawko, connue à Paris pour ses Wild and The Moon, dont nous vous parlons souvent. C’est un concept store avec restaurant attenant dans une…

Elements, bistronomie rétro-futuriste au bord de la route à Birdart

En bordure de départementale, un ovni dénommé Elements est venu poser ses fourchettes, baguettes, couteaux et cuillères. A sa tête, le chef Anthony Orjollet, bien entouré, y propose une cuisine contemporaine, centrée sur les produits et le végétal. Pour accompagner ses…