La saison des galettes est ouverte : Neroli par Ladurée
Une version revisitée aux notes orientales Cette année, Pointus a choisi de sortir des sentiers battus : c’est vers la galette Neroli de la Maison Ladurée que nous nous sommes tournés. Avec une pâte feuilletée classique, garnie d’une crème d’amande à la…
Dupin, la relève de François Pasteau est assurée
On connaissait l’Epi Dupin, la table du chef François Pasteau qui s’était imposé sur la scène bistronomique parisienne comme une adresse écoresponsable et engagée. L’affaire a récemment été reprise par la Maison Rostang avec à sa tête le jeune chef Nathan Helo. L’architecte…
Quinsou, l’excellence gastronomique raisonnée Rive Gauche
Un grand chef Antonin Bonnet, chef engagé de nature est à maître à bord du vaisseau Quinsou, installé dans le 6ème arrondissement, qu’il pilote aux côtés de trois femmes chefs de talent. Ils y infusent dans leurs initiatives gastronomiques beaucoup d’éthique, au service d’une…
Flocon Eternel par la Maison du Chocolat : une charmante attention
Nicolas Cloiseau Chef de la Maison du Chocolat et meilleur ouvrier de France signe la délicatesse cette année, avec le flocon éternel. Une création raffinée, sophistiquée, faîte d’entrelacs de chocolat noir, blanc et au lait. Le fond, agrémenté d’amandes…
Matthew Kenney signe un menu vegan pour les Ladurée Parisiens
Un chef californien vegan à Paris Nous vous avions déjà parlé du grand Matthew Kenney lors de notre dernière couverture des USA et notamment de la Californie où nous avions eu l’immense plaisir de découvrir l’un des flagships du chef : son restaurant Plant Food +…
Rose Bakery by Le Bon Marché : spot déj bio et healthy
Un spot à déjeuner healthy dans le Bon Marché Rose Bakery, lieu hybride faisant à la fois traiteur, restaurant et salon de thé, est présente dans le 9ème arrondissement, le 3ème et le 12ème arrondissement. Plus récemment, l’adresse a pris ses quartiers de façon permanente…
Le brunch vegan de la Guiguette d’Angèle à l’Alcazar
Le brunch d’Angèle Ferreux-Maeght à l’Alcazar Le saviez-vous ? La Guiguette d’Angèle investit tous les weekends la cuisine de l’Alcazar, pour proposer le dimanche midi son brunch vegan. Pointus a pu tester ce gargantuesque festin, au prix de 41€ avec buffet à…
Freddy’s, la cave à manger de l’Empire Trochon
Bar à partager rue de Seine Let Pointus introduce you to Freddy’s, le nouveau bar à manger de la rue de Seine : après Semilla (a qui nous avions mis un carton rouge), Cosi (l’une de nos cantines de quartier) et la Boisonnerie, Drew Harré et Juan Sanchez, les…
Simple, cantine végétale hautement qualitative
Chez “Simple”, tout n’est pas aussi simple qu’il n’y parait ! Dans cette cantine saine tendance végétarienne, qui baigne dans une atmosphère d’auberge familiale bouillonnante, les mamans servent une cuisine bourrée de coeur et de bons…
La Guinguette d’Angèle rue de Tournon dans le 6ème
Rappelez-vous, il y a quelques années on ne faisait que vous parler du Nanashi installé dans l'hôtel particulier de Bonpoint la célèbre marque pour enfant. Depuis le 8 juin, Angèle y a posé ses cuisines pour ravir les germanopratins de sa délicate cuisine maison, sans gluten,…
L’étoile du Berger, la boulangerie de Franck Debieu dans le 6ème
A l’initiative de L’Étoile du Berger, Franck Debieu, un artisan au savoir-faire traditionnel, oeuvrant depuis 1994 au développement de techniques de fermentation sur levain. Exigeante dans l’âme, sa boulangerie est exemplaire et source notamment des farines CRC…