Partisan, nouveau coffeeshop torréfacteur de spécialité rue de Turbigo
C’est au 36 rue de Turbigo, dans un vaste et beau local d’angle qu’Artisan Paris a ouvert ses porte. Encore inconnu sur la scène parisienne, cet établissement de toute évidence indépendant a choisi le haut de gamme : machine dernière innovation d’Alpha…
Takaramono, tapas nippo-camarguais de haute volée
Il se passe des choses saisissantes dans la cuisine de Takaramono fraîchement installé au 3 rue de la Fidélité. Aux fourneaux, Alexandre Arnal, un sacré personnage, amoureux des produits et de la nature, qui délivre des assiettes voyageuses entre la Camargue (ses origines) et le…
Restaurant Tous, bistrot de partage moderne
Un bistrot de partage Les habitants du 9ème connaissent déjà Tous, cette cantine bistronomique tournée vers le partage : la grande pièce en longueur revêtue d’ampoules en son plafond ne passe pas inaperçue dans la rue. La pièce unique est décorée de modernités à tendance…
L’étoile du Berger, la boulangerie de Franck Debieu dans le 6ème
A l’initiative de L’Étoile du Berger, Franck Debieu, un artisan au savoir-faire traditionnel, oeuvrant depuis 1994 au développement de techniques de fermentation sur levain. Exigeante dans l’âme, sa boulangerie est exemplaire et source notamment des farines CRC…
Crabe Royal, enfin une table moderne à Madeleine
Une adresse iodée Place de la Madeleine Difficile de combiner modernité, table “accessible”et trendyness à Madeleine. Le Crabe Royal, lancé par les fondateurs du groupe Kaspia a pris ses quartiers à deux pas de la place et vient remédier à un manque réel dans le…
Yem’a, spot à déjeuner vegan près de la Madeleine
Toc toc toc, la Madeleine se renouvelle et pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Nous avons poussé la porte de Yem’a une cantine végétale, idéale pour un déjeuner de qualité, sur le pouce, à prix serrés. Située entre Madeleine et Auber, Yem’a ne passe pas…
Istr, l’iode et la brise souffle dans le 3ème
Une ode à la mer Istr, c’est une adresse d’abord découverte lors d’un détour dans la coolisante Rue Notre Dame de Nazareth pour l’anniversaire d’un proche. Coup de foudre ! Décoiffante expérience que ce croisement entre la rassurante cantine de…
Le renouveau du Dôme à Montparnasse
Institution, loin des priorités des foodies de la nouvelle génération, cet établissement se démarque pour la qualité de ses produits et sa volonté de proposer des assiettes françaises aux amateurs français et étrangers. Lors d’un déjeuner presse, nous avons eu…
Pointus, jury d’un soir de la Belle Assiette !
Le temps d’une soirée, Pointus est devenu avec 5 convives, jury de La Belle Assiette, un concept de chef à domicile à Paris. C’est après avoir spécifié notre volonté de valider une cheffe travaillant des produits essentiellement maraîchers et de qualité, que nous…
Automne, adresse bistronomique confidentielle
Une adresse bistronomique discrète Automne, est une adresse bistronomique discrète, menée par l’exigeant Nobuyuki Akishigue – chef Japonais venu poser ses baguettes très française dans le 11ème. Il y propose une cuisine de saison, créative et inspirée. La salle,…