David Toutain : la gastronomie sauvage a son maître
L’épopée sauvage s’enracine : David Toutain mérite amplement ses 2* ! Il y a tout juste un an, nous découvrions la transcendante cuisine de David Toutain (Paris 7ème). Ce discret passionné, dont l’adresse se partage comme un secret bien gardé, nous avait ensorcelé avec sa…
Changement de saison dans le 7ème : Emmanuel Kouri rayonne aux Climats
Le renouveau des Climats Installé au cœur du 7ème arrondissement, c’est Rue de Lille dans une discrète alcôve que l’on découvre la très jolie table des Climats. A l’origine de l’adresse, Carole Colin et Denis Jamet, qui ont transformé cet espace (période Nouille version…
La Laiterie Sainte Clotilde, charmant bistro de quartier
La Laiterie Sainte Clotilde lumineux ovni perdu entre les rues désertes du 7ème arrondissement, fait briller les codes de la bistronomie française en proposant aux gourmets qui s’y attablent une cuisine franche, lisible et sincère. Les habitants en feront leur QG, et les…
Garance : les pieds dans la ferme, la tête dans les étoiles
Dans l’univers des étoilés parisiens se mélangent institutions traditionnelles, jeunes chefs à buzz, adresses plus intimes… Hors-catégories, Garance fait partie de ces maisons discrètes, dont l’adresse se partage avec modération, comme un secret bien gardé…
Brasserie Thoumieux, incarnation de la brasserie chic parisienne
La brasserie upscale d’un hôtel du 7ème Jusqu’en 2015, on connaissait La Brasserie Thoumieux sous la houlette de J.F Piège, reprise depuis par le chef Sylvestre Wahid, qui officie également l’étage, doublement étoilé. C’est donc rue Saint-Dominique que…
Café The Malar de l’empire Bourdoncle : restaurant et bar-terrasse
Une brasserie Boudoncle dans le 7ème Le Malabar est venu s’installer au 89 rue Saint-Dominique, très prestigieuse rue du 7ème arrondissement, qui ne compte pas moins de deux restaurants étoilés, des pâtisseries haut de gamme et des restaurants bistrononiques à tomber.…
Pottoka, bistronomie basque en plein coeur du 7ème
Un démarrage chaotique Les critiques sont élogieuses, les blogs s’enflamment, tout Paris veut s’attabler chez Pottoka, ce restaurant aux accents basques, simple et sans chichis situé dans le 7ème arrondissement Rue de l’exposition. Depuis 2 ans, le chef,…
Christian Constant et ses supers Cocottes du 7ème
Le monoconcept d’un grand chef Situé sur la célèbre rue Saint Dominique ce petit restaurant est le bébé du très médiatique Chef Christian Constant. Les cocottes sont situées juste à côté du Violon d’Ingres son restaurant gastronomique étoilé. Les Cocottes reste un…
Galette Café, un aller sans retour pour la Bretagne
Pour les amateurs de bonnes crêpes et galettes bretonnes Situé à l’ange de la Rue de l’Université et de la Rue des Saint Pères, l’adresse consiste en un tout petit restaurant moderne, donnant sur l’École de Médecine. Prisé, l’établissement est connu des…