ATX Food Co., food truck vegan complétement wholesome

La coolitude incarnée

Dans l’un des quartiers de « South Austin », où règne un parfum de sobre coolitude à chaque coin de rue, un foodtruck pas comme les autres confectionne des plats végétaliens, sains et gourmands, à contrepied complet de la junk food que l’on y trouve habituellement.

ATX Food Co. dégage de bonnes vibes avant même de passer à table, grâce à l’enthousiasme sincère et communicatif de son co-fondateur Raad, qui prend les commandes avant de s’atteler aux fourneaux. Sur le menu, tout donne envie : salades, bowls, tacos, … Avec des recettes qui sentent bon les produits de saison et quelques touches exotiques.

Après 5 minutes d’hésitation, nous partons sur un bowl avec quinoa, oignons confits, champignons et une sublimissime sauce tahini. De l’autre côté, une salade vegan généreuse et délicieuse. Tout est frais, bon, gourmand, parfaitement assaisonné, subtilement relevé…

A la fin du repas, une vraie sensation d’avoir « rechargé les batteries » s’empare de nous avec ce déjeuner profondément nourrissant, qui ne laissera aucune sensation de lourdeur. Le petit plus : possibilité de s’installer pour manger sur place sur la terrasse du centre yoga / buvette à Kombucha situé à côté, où vous pourrez acheter des boissons bienfaisantes pour accompagner ce repas « wholesome ».