Easy Tiger 6th, restaurant emblème de la ville d’Austin

Parmi les bars à bières emblématiques d’Austin, Easy Tiger fait office de patriarche avec sa première ouverture sur la 6th Avenue en 2012. Depuis d’autres Tigers ont pris possession des rues taggées de cette attachante ville. Après avoir posé nos valises au Guild Corazon,…

Henbit, restaurant trendy au coeur de Fareground à Austin

À Austin, ville rock&roll branchée et enclave progressiste dans un Texas en pleine mutation, Emer & Rye règne en pionnier de la nouvelle scène bistronomique de la ville. Si bien que l’équipe s’est diversifiée pour ouvrir Henbit : un concept « on…

Uchiko, notre coup de coeur nippon à Austin

Le groupe Hai Hospitality, que nous avions découvert lors de notre couverture d’Uchi Dallas, détient également Uchiko, une adresse soeur dans Austin la Weird, variantes plus « casual », à l’image d’Uchiba à Dallas ou Uchiko à Austin que nous avons découvert. Ce type…

ATX Food Co., food truck vegan complétement wholesome

La coolitude incarnée Dans l’un des quartiers de « South Austin », où règne un parfum de sobre coolitude à chaque coin de rue, un foodtruck pas comme les autres confectionne des plats végétaliens, sains et gourmands, à contrepied complet de la junk food que l’on y trouve…

Chi Chi restaurant de l’hôtel Avalon à Palms Spring

Les restaurants d’hôtels sont souvent sous-valorisés et peu considérés par les Travel Guides. Nous avions entendu parler des belles choses sortant chaque jour de la cuisine de ChiChi par le chef Mexicain Santos Pères, niché dans un hôtel Avalon à taille humaine. Bien nous…

The Restaurant at Meadowood, 3* Michelin dans la Napa

Un dîner 3* Michelin aux US, c’était une première. N’ayant jamais expérimenté les grandes étoiles américaines, nous n’avions aucune attente particulière… si ce n’est celle d’un niveau triplement étoilables. Ayant absorbé une centaine de pages…

Sandfish Sushi & Whiskey : Engin Onural maître sushi à Palm Springs

Ce n’est pas au beau milieu du désert californien de Palm Springs que l’on s’attend à découvrir une bonne adresse iodée. Et pourtant, l’improbable chef Américano-Turc Engin Onural, participant et même jury de la World Sushi Cup au Japon, y a installé…

Parker Hotel la quintessence du trendy-chic à Palm Springs

Le Parker Hotel, c’est avant tout l’histoire de l’hôtel le plus mythique de Palm Springs, dont les souvenirs remontent jusqu’aux années 50. Passé de main en main, il est devenu à partir des années 90 un repère de célébrités hollywoodiennes (à 2h de…

Norma’s, calme, discret, sans chichi : restaurant de l’hôtel Parker

Norma’s est le restaurant principal de l’hôtel Parker à Palm Springs : du petit déjeuner, au dîner, le menu évolue en fonction des moments de la journée. Au dîner, la carte satisfait tous les régimes alimentaires (sans gluten, végétarien, vegan…) avec des…

Plant Food + Wine, restaurant bistronomique vegan à Venice

Aux Etats-Unis, la tendance « vegan » n’est pas un courant marginal ou alternatif, ni perçue comme un délire de bobos en mal de nouveaux concepts… Ce mouvement de fond est là-bas décliné et intégré.L’un des gouroux de la cuisine végane…

Cucina Enoteca, excellent restaurant italien à Newport Beach

Quoi de plus appréciable en fin de séjour que de cibler un bon italien et de se faire une orgie de pâtes ? En mal de pain, huile d’olive qualitative, et produits… la fin de notre séjour aux US sera marquée par un dîner chez Cucina Enoteca, une adresse présente dans…

Bare Burger, spot incontournable pour un burger à NYC

Toujours aussi quali Bare Burger ! Cette enseigne que nous avions découvert il y  4 ans, n’a pas cessé de grandir sans perdre son niveau d’exigence et de qualité. Cette adresse de la Guardia est particulièrement appréciable pour la taille de sa terrasse sous les…