Le sublime et réputé restaurant Silk, trône tel un roi u coeur de l’hôtel Andara Phuket où nous séjournions.

Nous avions entendu des merveilles sur cette table proposant des assiettes traditionnelles thailandaise : dîner, notre expérience au dîner le confirmera tellement elle fut  exceptionnelle et d’une rare élégance. Entre les incontournables pomelo et papaya salad, les curry parfaitement relevés et un succulent sea bass grillé dans des feuilles de banane, c’est une ode au raffinement de la cuisine Thai.

En prime, le restaurant dispose d’une carte des vins pointue et abordable, que ce soit côté rosés, blancs, rouges ou pétillants.
Dommage que le niveau ne soit pas le même côté bières, où se côtoient les éternelles Singha, Leo et Chang mais malheureusement trop peu de bières artisanales (à l’image du reste du pays).

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