L'Hemingway, restaurant de plage comme en Asie

Tout le monde le sait : il est parfois difficile de trouver un coin de calme et de sérénité au cœur de la Cote d’Azur, surtout en saison estivale… Tout comme il peut s’avérer rare de tomber sur une adresse combinant emplacement idéal et cuisine de qualité. C’est ce double contrat que remplit avec brio L’Hemingway, un restaurant de plage jouissant d’un emplacement exclusif à quelques mètres de la mer, sur la longue et magnifique plage de La Londe-les-Maures.

Ici, on troque les paillettes pour un chic tout en subtilité et en naturalité, inspiré par les itinérance du propriétaire et, bien sûr, celles d’Hemingway. Résultat : à peine poussée la porte d’entrée, une sensation de paradis tropical du bout du monde s’installe et se décline à travers les différents espaces : bar, restaurant intérieur, terrasse, plage privée,…

Pour ce déjeuner de début de saison, nous optons pour un déjeuner au soleil, les pieds dans le sable. Covid-19 oblige, les serveurs respectent scrupuleusement les gestes barrières et prennent toutes les précautions, sans oublier de rester à la fois professionnels et décontractés.

Après un apéro-spritz à contempler cette plage paradisiaque et les très aguerris véliplanchistes et kite-surfers du coin, nous nous laissons tentés par les inspirations asiatiques du menu, à savoir :

• Entrée 1 : Légumes d’été, sauce cacahuète thaï (18 €)
• Entrée 2 : Tartare de thon, avocat, suprêmes de pamplemousse, vinaigrette au gingembre (22€)
• Plat 1 : Thon mi-cuit au curry Madras, champignons sautés, quinoa aux agrumes, pickles de légumes, sauce mangue épicée (29 €)
• Plat 2 : Filet de bar à la thaï, boulghour et petits légumes (29 €)

Si les entrées sont fraiches et agréables, on pourrait leur reprocher d’être un peu chères vis-à-vis des quantités services, et vis-à-vis du prix des plats. Ces derniers sont en revanche excellents et très convaincants : les matières premières sont de qualité, les dressages alléchants, les cuissons réussies et les sauces délicieuses. Nous avons en outre craqué pour une portion de frites maison : sans regrets, elles sont délicieuses, ne passez pas à côté !

En dessert, le généreux café gourmand permet de faire le tour des gourmandises à la carte, toutes réjouissantes. Une belle façon de découvrir la carte d’ici notre retour prochainement !

Dans l’ensemble, la cuisine est convaincante et maitrisée dans son style « feel good éxotique »… mais quelques propositions restent inégales. Notre recommandation : se concentrer sur un format plat + dessert, avec une portion de frites à partager pour les plus gourmands !

En synthèse,

L’Hemingway est un spot de connaisseur, une valeur sûre dans un cadre de bout du monde, où l’on vient s’évader et « chiller » loin des foules azuréennes. Un coin de Bali en pleine Cote d’Azur. Les prix sont alignés avec la qualité de la cuisine et le cadre somptueux dans lequel le restaurant trône en toute exclusivité. Un endroit parfait pour fêter un évènement !