Easy Tiger 6th, restaurant emblème de la ville d'Austin

Parmi les bars à bières emblématiques d’Austin, Easy Tiger fait office de patriarche avec sa première ouverture sur la 6th Avenue en 2012. Depuis d’autres Tigers ont pris possession des rues taggées de cette attachante ville.

Après avoir posé nos valises au Guild Corazon, concept innovant d’Appart-hotel très digital, on atterrit dans la maison mère d’Easy Tiger avec sa pâtisserie artisanale au premier, sa salle et son beer garden.

Au menu, pas moins de 30 bières artisanales homemade ou locales, des pains, une belle déclinaison de sausages et charcuterie.

Nous dégusterons ce soir la, une sublime double IPA « Odell Hammer Chain », ainsi qu’une « Odell Tiger Whisper », ginger pale ale. Pour accompagner les verres, un sandwich pastrami très généreux, une salade de tomates anciennes, des asperges tout juste rentrées à la cart, surplombées d’une délicieuses sauce vegan amandes concassées, poivrons, parmesan.

On déguste les assiettes en écoutant une playlist bien sentie et en regardant les tortues flotter à la surface du bras d’eau passant dans la ville.

On apprécie le lieu pour son authenticité, son background ses excellents pains artisanaux qui sont livrés chaque jour dans les meilleurs restaurants de la capitale.

Bon moment assuré !