Kayon Hotel à Ubud, Bali : élégance zen et isolement au naturel
Un hôtel immersif en pleine nature Le Kayon est tout simplement l’hôtel le plus exceptionnel que nous avons eu la chance d’expérimenter durant notre périple indonésien. Ce qui soulève la question : qu’est ce qui rend un hôtel exceptionnel ? Si le Kayon ne de distingue par…
L’Atelier de Joël Robuchon à Singapour : l’empire s’étend !
La table d’un grand chef à Singapour Singapour, aussi étendue qu’étroite, s’avère être le paradis des gourmets en soif de modernité. De très belles tables ont posé leur valise sur cette île du Sud-Est, et Joël Robuchon n’échappe pas à la règle. Nous…
Shiro Bar : meilleur restaurant japonais de Seminyak, Bali !
Une signature japonaise à Bali Le Shiro Bar est une adresse confidentielle du magnifique One Eleven the Resort où nous séjournions de passage à Seminyak. Ce restaurant japonais traditionnel avec à sa tête le talentueux chef Hiroki Mimaki, propose une sélection de suhis,…
Hotel ParkRoyal on Pickering, Singapour : green is beautiful
Un hôtel éco-conçu à Singapour De passage quelques jours à Singapour, nous cherchions un hôtel sortant de l’ordinaire, c’est pourquoi nous avons choisi de résider au PARKROYAL on Pickering, a PARKROYAL Collection hotel. Cet établissement à l’allure…
Phoenix Hotel by MGallery : l’icône de Yogyakarta, Indonésie
Lors de notre passage en Indonésie, nous avions besoin de séjourner dans un hôtel central de Jogja de façon à visiter le centre mais aussi a pouvoir rapidement partir découvrir les merveilleux temples alentours (Borobudur, Prambanan, Candi Mendut…). Notre choix…
Restaurant Andre à Singapour : l’un des meilleurs restaurants d’Asie ?
Peut-être n’êtes vous pas au courant, mais André Chiang est une star ultra-renommée de la scène gastronomique singapourienne et plus largement asiatique. Si chacun de ses restaurants a sa propre identité, André restaurant constitue l’épicentre de la cuisine…
The Griya villas and spa, une enclave luxueuse à Amed
Des villas luxueuses pour un séjour marin à l’est de Bali The Griya villas and spa est comme son nom l’indique un établissement composé de villas indépendantes toutes dotées de piscines dominant la baie d’Amed. Il s’agit d’un endroit reculé et peu…
Sisterfields : temple slow food australien à Seminyak, Bali
Sisterfields : temple de la healthy confort food Après avoir benchmarké les restaurants trendy de Bali, nous avons décidé de faire une halte chez Sisterfields. Un restaurant moderne et coloré, tenu par des Australiens (comme souvent sur l’Île des Dieux). Sisterfields…
Cuca : restaurant bistronomique locavore à Jimbaran, Bali
Un restaurant bistronomique à Bali Ouvrir un restaurant au cœur de Jimbaran, un endroit encore préservé et excentré de Bali était un challenge que Kevin Cherkas et sa femme Virginia ont souhaité relever. Cuca restaurant est donc né il y a quelque années sur l’île des…
Fairmont Jakarta Indonesia : hôtel de haut vol au coeur de la ville
Un hôtel de grand standing à Jakarta Après une très agréable découverte des hôtels Fairmont en 2014 aux Philippines, (« Fairmont Makati » à Manille), nous avons renouvelé l’expérience à Jakarta. Le tout neuf Fairmont Jakarta, ouvert en mai 2015, vient renforcer l’écosystème…
Akira Back : fusion food dans les hauteurs de Jakarta, Indonésie
Akira Back, emblème Japonais de Jakarta Vous connaissez peut-être Akira Back, ce chef coréen très médiatisé et connu aux USA notamment : ayant d’abord commencé sa vie professionnelle en tant que sportif, il a ensuite bifurqué avec succès et en autodidacte dans le monde de la…