Glow, un concept de restaurant healthy par Como Uma Canggu

Situé à quelques pas de l’océan, le restaurant Glow est un concept de salad bar healthy unique à Canggu. Propriété du Como Uma Canggu où nous avons séjourné, le principe est simple : derrière des vitrines réfrigérées, une sélection d’une dizaine de salades, toutes plus sophistiquées et gourmandes les unes que les autres que l’on choisi en format petite, moyenne ou grande assiette. On peut y ajouter en option des protéines mais aussi l’agrémenter de crackers et autres oléagineux.

La fraîcheur des recettes est exceptionnelle et l’adresse fait la part belle au vegan, low fat, low sugar… Mention spéciale pour les yaourt coco fermentés, que l’on retrouve également au petit déjeuner du resort mais aussi la mousse au chocolat, d’une densité gourmande incontournable.

Ce spot est unique à Canggu, car malgré les innombrables adresses healthy de Bali, rares sont celles qui s’intéressent réellement à la nutrition et à l’équilibre des assiettes (excès de gras, déséquilibre dans les ratios nécessaires pour une journée…) Bref, vous l’aurez compris, nous ne pouvons que recommander Glow Bar, qui en plus d’être un très bon spot pour manger, il est d’une esthétique particulièrement appréciable car épurée et clair !