Simbiosi, un bon coup assuré à Firenze

A l’image de Frenchie rue du Nil à Paris, Simbiosi est un concept multi-facettes qui a pris la main de tout un pan de rue à Florence.
Quatre adresses aux positionnements distincts mais bien italiens s’y côtoient en voisins : le premier dédié à la pizza sous toutes ses coutures ; le second qui confectionne des pasta à toutes les sauces ; le troisième fait déguster les vins toscans autour de belles assiettes et le dernier est un coffeeshop qui vient renouveler le réputé, et pourtant décevant, café italien (souvent bien trop torréfié).

Le point commun entre ces adresses ? Au-delà de l’enracinement italien : des produits majoritairement bios et locaux, une atmosphère décontractée mais soignée, un service pronto avec le sourire… et des prix plutôt dans la moyenne. Parfait pour combler toutes les envies, à deux ou en famille ! En prime, supers canons déclinés au verre, du blanc, au pétillant, en passant par le rosé.