La mayo prend bien à la Brasserie Bellanger

Big Mamma, sort de cette assiette !
La Brasserie Bellanger est le concept cloné du groupe Big Mamma en version franchouillarde : on y retrouve les codes efficaces des brasseries modernes. La déco transpire le kitch mais fonctionne bien et dynamise cette parcelle plus calme de la rue du Faubourg Poissonnière.

Dans les verres, vins du mois à 5€ et belle sélection déclinée au verre. En entrée, efficace céleri rémoulade à 5€ tout rond, ou poireaux vinaigrette snackés, croutons au beurre de baratte et vinaigre de la maison. Les puristes poursuivront avec la saucisse purée, de laguiole s’il vous plaît au couteau, avec purée bien beurrée. On tombera sous le charme de la pêche du jour, cuite au poil avec beaucoup de précision et accompagnement de légumes de saison croquants déglacés. Assiette végétarienne déclinée en fonction des saisons !

On gobe une panna cotta bien crémeuse et un se délecte du Paris-Brest targué par l’équipe d’exceptionnel et ce n’est pas un leurre : pâte à chou croustillante à souhaite, coeur pralin dégoulinant ultra gourmand. Pas d’intox sur ce dessert signature !

Pour conclure :

Assiettes bien calibrées et très accessibles avec l’œuf mayo sortant à 2€, service dynamique pour faire tourner les tables, pas de résa…La mayonnaise prend bien à la Brasserie Bellanger. Bon temps assuré, efficace, à sortir guilleret.