Instincts, bistronomie juste et inspirée à Saint-Jean-de-Luz
Il se trame des choses intéressantes dans les rues de Saint Jean de Luz : Chloé, ancienne de la Grenouillère, et Ugo, passé par de très respectables maisons gastronomiques, ont ouvert Instincts en plein coeur de cette jolie ville portuaire. Leur table est à leur image, jeune,…
Lore Ttipia, restaurant de l’Auberge Ostape hôtel 5* de Bidarray
Le Lore Ttipia est la table de l’Auberge Ostapé où nous avons séjourné pendant deux nuits immergés en pleine nature. Orchestré par le chef Cédric Roubin, d’origine Bordelaise, il est notamment passé par le Louis XV à Monaco, le 59 Pointcarré et le Relais Plaza à…
Elements, bistronomie rétro-futuriste au bord de la route à Birdart
En bordure de départementale, un ovni dénommé Elements est venu poser ses fourchettes, baguettes, couteaux et cuillères. A sa tête, le chef Anthony Orjollet, bien entouré, y propose une cuisine contemporaine, centrée sur les produits et le végétal. Pour accompagner ses…
La Cantine Biarritz, super adresse végétariens friendly à Biarritz
Les guides de Pointus proposent toujours une cantine veggie de qualité. Pour la ville de Biarritz nous avons décidé de pousser la porte de La Cantine (merci à mon cher ami Benoît), l’une des rares adresses de la ville proposant une cuisine végétarienne healthy. L’endroit…
Chistera et Coquillages, restaurant des Halles à Biarritz
Situé autour des Halles, Chistera et Coquillages est la parfaite incarnation de cet équilibre entre raffinement et authenticité qui caractérise l’âme du Pays Basque. D’abord l’endroit, étalé sur plusieurs niveau, est aménagé avec soin avec notamment des oeuvres…
Fontevraud, Hôtel 4* au coeur de la plus grande abbaye d’Europe
Un hôtel design dans une abbaye du XIIème siècle L’Abbaye de Fontevraud, c’est ce monumental site historique du XIIème siècle, dont la moitié des collègues de bureau n’ont jamais entendu parler… Pourtant récemment restauré, avec l’appui d’un…
Restaurant Alain Llorca : en apesanteur provencale
Une table provençale sur les hauteur Nul besoin de retracer le parcours exemplaire d’Alain Llorca, chef émérite passé notamment par le Moulin de Mougins pour finalement s’installer à son compte en ouvrant son hôtel-restaurant sur les flancs de Saint-Paul de Vence. De passage…
Le Millésime, bar à vins et tapas de Bordeaux
Bar à grands vins bordelais C’est un fait : les bars à vins à Bordeaux ne manquent pas. Les bars à vins modernes ne sont toutefois pas monnaie courante, et c’est précisément sur ce créneau que se positionne le Millésime. L’établissement à la décoration très…
Le Gabriel, gastronomique de haute voltige à Bordeaux
Une table d’exception place de la Bourse Autant ne pas se mentir et l’annoncer directement, Le Gabriel est le futur étoilé de Bordeaux. Ce restaurant gastronomique, avec à sa tête le très inspiré chef Nicolas Frion, deviendra sans nul doute une institution de la…
Miles restaurant bistronomique à Bordeaux qui fait voyager
Une table bordelaise qui fait bouger les lignes Miles restaurant est un lieu hors du temps, où toutes les influences se joignent pour créer une bistronomie de haut vol : composé d’une équipe de 4 personnes, dont une japonaise, un franco-vietnamien, un israélien, et une…
Café Sillon à Lyon, un néobistrot aux airs d’ailleurs : coup de cœur
Chaud devant, coup de cœur en approche ! Remerciements officiels à Radio Nova et son excellente émission “Je Mange donc Je Suis” pour nous avoir aiguiller vers le Café Sillon, à Lyon, qui mériterait à lui seul l’aller-retour depuis notre cher arrondissement…
Bloempot : le restaurant bistronomique de Florent Ladeyn à Lille
De la ferme à la ville Plus besoin de présenter Florent Ladeyn, ce jeune chef particulièrement sympathique aux airs de bobo des campagnes, devenu célèbre grâce à l’émission Top chef. Après avoir échoué en finale, mais au summum de sa popularité, il ouvre Bloempot, une…