21 novembre 2021
Copains, nouvelle boulangerie engagée rue Tiquetonne
Elle arrive !! Copains, cette nouvelle boulangerie a pris ses quartiers dans le quartier Montorgueil, en plein coeur de la très trendy rue Tiquetonne. Elle promet des bio et pâtisserie 100% bio réalisées à partir de farines alternatives au blé, le tout s’appuyant sur une…
10 avril 2020
Recette pain digestif psyllium vegan et sans gluten
Nous adorons Tookies Gambetta et ne pouvons plus nous lasser de ses petits pains au psyllium ! Je remet la recette ici : • 80g de farine de riz ou de sarrasin complet • 70g de flocons d’avoine • 90 g graines de lin • 70 g de graines de tournesol • 40 g de psyllium • 1 cac de…
19 janvier 2020
Recette de pain maison aux graines au Vitaliseur de Marion
L’exigence vient avec le temps : il nous aura fallu du temps mais nous réalisons désormais chez Pointus nos pains maison. Quel meilleur allié que le Vitaliseur de Marion dont nous vous parlons si souvent pour le réaliser ? En bons petits soldats nous avons réalisé la super…
11 novembre 2018
Maison Vosges, pains, gâteaux, cafés de terroirs rue Tiquetonne
Vosges, nouveau venu sur la rue Tiquetonne, s’inscrit dans la nouvelle vague d’artisans exigeants qui réduisent leur offre pour ne proposer que du bon : Coffeeshop, boulangerie, pâtisserie, la Maison Vosges coche les trois cases avec exigence. D’un côté, le…
24 avril 2018
Boulangerie Nicolas Flamel rue de Montmorency
Oyez Oyez ! La boulangerie artisanale Nicolas Flamel ouvrira ses portes fin avril 2018 au 34 rue de Montmorency dans le 3ème arrondissement. L’adresse y proposera des pains tradition et biologiques, des viennoiseries et des pâtisseries. Derrière l’Auberge Nicolas…
4 avril 2018
L’étoile du Berger, la boulangerie de Franck Debieu dans le 6ème
A l’initiative de L’Étoile du Berger, Franck Debieu, un artisan au savoir-faire traditionnel, oeuvrant depuis 1994 au développement de techniques de fermentation sur levain. Exigeante dans l’âme, sa boulangerie est exemplaire et source notamment des farines CRC…
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27 décembre 2017
Carré Pain de Mie, boutique / restaurant dédié au pain japonais
Ouverte depuis novembre, la boutique CARRÉ pain de mie, a pris ses quartiers au coeur de Rambuteau, en plein boom dynamique. On ne compte plus les adresses à venir s’implanter dans ce coin de Paris à proximité de Beaubourg : La Récolte, Saisons, et depuis peu Pain de Mie,…
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