Château de Mercues, l’exceptionnel, l’unique, le paisible
Le Luxe prend des formes variés et s’incarne au Château de Mercues avec raffinement et subtilité. Ce havre de paix exclusif, s’insérant au coeur de sa nature environnante, tire le meilleur de son terroir local pour proposer à ses hôtes des séjours…
Le Cénacle, Un repas mémorable, dans un cadre historique !
Le Cénacle, est une raison de plus de fréquenter les restaurants d’hôtels. Logé dans l’hôtel Mgallery La Cour des Consuls, ce restaurant est d’une élégance rare, une perle de gastronomie que les connaisseurs gastronomes se chuchotent avec parcimonie : hotel…
La Mare aux Oiseaux, hôtel 4* mythique du chef Eric Guérin
Plus personne ne présente Eric Guérin tant ce chef émérite a réussi a imposer son identité sur la scène culinaire Française. C’était un rêve que de découvrir cet endroit isolé de Loire Atlantique à la frontière de la Bretagne, qu’il a pensé à son image donc hors-cadre. Chacun…
La Mare aux Oiseaux : le chef Eric Guérin envoute la Brière
A la frontière de la Bretagne, en Loire Atlantique, au milieu du parc sauvage de la Brière, où les volatiles règnent en maitre sur leurs marécages, un univers parallèle s’est créé et développé au cours des dernières décennies. A l’origine de ce micro-big bang : Eric…
Les Jardins Sauvages à la Grée des Landes par Gilles Le Gallès
Les deux soirs de notre séjour, nous dînerons aux Jardins Sauvages, le restaurant gastronomique de l’hôtel orchestré par Gilles Le Gallés, chef breton biolocavore et visionnaire. Avec une approche rationalisée de la cuisine, il utilise le maximum des produits et valorise les…
La Grée des Landes, Hôtel Spa Yves-Rocher en immersion naturelle
Le bien-être se traduit par une multitude d’actions, de caractéristiques, de définitions, qui passent notamment par l’organisation des espaces, volumes et l’intégration de la lumière au bâtiment. Si l’on devait citer un lieu qui agrège l’ensemble de ces éléments au point de…
L’Auberge Basque, demeure de charme par Cédric et Marion Béchade
C’était attentistes que nous arrivions à l’Auberge Basque, une demeure 4* située à Saint-Pée-sur-Nivelle, tenue par Marion et le Chef Cédric Béchade. La promesse était la suivante : immersion au cœur de la nature basque pour une nuitée dans un établissement 4* Relais…
L’Auberge Basque, table gastronomique de Cédric Béchade
La table de l’Auberge Basque orchestrée par le chef Cédric Béchade Lors de notre séjour à l’Auberge Basque, sublime demeure Relais et Châteaux, nous avons vécu l’expérience entière en dînant à la table de Cédric Béchade située en rez-de-chaussée. Avec sa…
L’Atelier de Gaztelur, table d’exception en plein coeur de la nature
Notre attendions notre arrêt à l’Atelier de Gaztelur tenu par Isabelle et le chef Alexandre Bouquet avec impatience. Dès le dépôt de la voiture sur le parking, on comprend que l’on atterrit dans un endroit à part, atypique et sublime. Un restaurant étoilé dans une…
Lore Ttipia, restaurant de l’Auberge Ostape hôtel 5* de Bidarray
Le Lore Ttipia est la table de l’Auberge Ostapé où nous avons séjourné pendant deux nuits immergés en pleine nature. Orchestré par le chef Cédric Roubin, d’origine Bordelaise, il est notamment passé par le Louis XV à Monaco, le 59 Pointcarré et le Relais Plaza à…
Auberge Ostape, hôtel 5* immergé en pleine nature basque
Il vous faudra rentrer dans les terres Basques pour découvrir L’Auberge Ostape, un hotel 5* Relais du Silence situé à Bidarray. Cette hôtel 5*, Relais du Silence, s’étale à flanc de colline et propose une retraite d’exception reposante en pleine nature. Avec…